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[美食秀场] 满足我的口味意大利通心粉

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发表于 2011-12-21 14:35:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      上次在西餐厅吃了意大利通心粉面后就爱上了意大利面。它的酱汁浓稠奶味十足或是加上鲜香的培根,或是酸甜的番茄酱,配上洋葱、大蒜很香口感很好,这个跟咋们的杂酱面差不多只是我们的面条偏咸味儿,意式面条可以是甜味儿的。另外意大利面条形状多样口感也有所不同,螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型,像空心的话酱料就会进入面管内,而螺旋状的可令酱汁留在面条表层上,不同的形状也会让孩子们提起对吃饭的兴趣吧。
     于是特别想自己动手做做,从简单的学起吧。我特地从常去购物的网站为为网上挑选,它家意粉的种类还真多直条形、两头尖形、蝴蝶形、烟斗形、三色蝴蝶形、扁身等等。我买了管装的意粉来煮,正好买些调料日用品凑满50元免运费。
意粉.jpg
     第二天下午就到货了,双休日在家马上破不接待的开始尝试烹煮起来。我看网上说要用平底锅,盛适量水在火上加热,待水沸腾时将面放入,把意粉像撒鱼食一样倒进水里,然后加适量盐,一定要先加盐然后开始煮,这样意粉才不会淡而无味。煮的过程中注意,意大利面很容易沸锅的,要站在旁边观望,一定要随煮随搅拌,这样就不会粘做一团。置于怎么才算熟,用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也可以。
最主要是配料了,奶油蘑菇酱2杯,大蒜末1颗,培根4条切细,意大利面200克。
做法:
1、先爆香大蒜末与培根丁。
2、将奶油酱倒入锅中用小火煮滚,再将面条放入酱汁中搅拌均匀即完成。
其实还是蛮简单的只是料的问题了,大家也可以试一下。

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初中

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发表于 2011-12-21 22:31:43 | 显示全部楼层
我怎么看着,有点恶呀
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